Coto Makassar | Makanan Khas Bugis Yang Menggugah Selera

Makassar merupakan salah satu daerah yang ada di Indonesia yang merupakan salah satu provinsi yang ada di pulau Sulawesi. Makasar ini memiliki banyak keistimewaan seperti memiliki tempat-tempat sebagai destinasi wisata yang begitu bagus. selain itu, Makassar juga memiliki keistimewaan lain yang tidak dimiliki oleh daerah lain yaitu makanan khas, apalagi kalau bukan Coto Makassar.

Coto – Selera Nusantara yang Sangat Terkenal di Indonesia

Jika Anda berkunjung ke Makasar maka sebaiknya memang Anda mencicipi makanan khas dari sana. Makanan khas dari Makassar ini adalah coto Makasar. Apa itu coto Makasar? Makanan ini adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari bagian jeroan dan juga daging sapi yang nantinya dimasak dengan menggunakan bumbu khasnya yang akan menambah cita rasa pada masakan ini.

Penampakan Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat menggugah selera
Penampakan Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat menggugah selera

Untuk mendapatkan makanan coto Makassar ini sekarang tidak perlu pergi ke Makassar karena sekarang makanan coto ini sudah banyak dijual di berbagai daerah yang ada di Indonesia. Namun Anda juga bisa membuatnya di rumah sendiri.

Jika Anda ingin membuat di rumah maka harus tahu resepnya terlebih dahulu. Oleh karena itu berikut ini akan dilampirkan resep masakan coto Makassar ini.

Resep membuat Coto Makassar

Bahan-bahan

  • Setengah kilogram daging sapi
  • Babat sebanyak setengah kilogram
  • Hati sapi sebanyak tiga ratus gram
  • Jantung sapi sebanyak dua ratus gram

Bumbu-bumbu

  • Jahe dua centimeter
  • Lengkuas empat centimeter dan kemudian memarkan
  • Lima batang serai memarkan
  • Lima helai daun salam
  • Kacang tanah sebanyak seperempat kilogram
  • Air cucian beras sebanyak dua setengah liter
  • Minyak sayur sebanyak enam sendok makan
  • Kaldu instan yang rasa sapi sebanyak satu sdm

Bumbu yang harus dihaluskan

  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 10 buah
  • Cabe keriting 10 buah dan rebus sampai setengah layu
  • Tauco sebanyak 100 gr yang kemudian ditumis dengan 6 sdm minyak sayur ditambahkan gula merah dan garam.
  • Delapan buah kemiri
  • Ketumbar satu sdm
  • Jinten yang disangrai satu sdt
  • Garam dan merica satu sdt

Cara membuat

  1. Pertama untuk membuat coto Makasar ini adalah dengan rebus bahan utama yaitu daging, dan jeroan. Kemudian masukkan bumbu seperti lengkuas, serai, jahe dan daun salam.
  2. Kemudian setelah matang, angkat daging dan jeroan kemudian potong menjadi dadu dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu ini ke dalam air kaldu tadi.
  4. Setelah itu masak kembali sampai mendidih.
  5. Setelah matang maka sajikan dengan lontong dan juga pelengkap lainnya yang kemudian disiram dengan kuah kaldu tersebut.

Itulah resep coto Makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah masing-masing. Selamat mencoba.

Simak juga beberapa makanan khas nusantara di link Selera Nusantara.

Hervino

Hervino

Founder NusantaraKaya.com, Family, Traveling and Culinary Lover.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
error: Konten dilindungi!!
Histats.com © 20