Pempek Palembang, Makanan Khas Yang Banyak Diburu

Palembang merupakan kota yang cukup terkenal di Indonesia karena Palembang memiliki jembatan Ampera yang menyebrangi sungai Musi. Tempat ini menjadi salah satu tempat yang wajib untuk dikunjungi oleh para wisatawan. Namun selain itu, hal yang harus Anda rasakan ketika berada di Palembang adalah makanan khasnya, yaitu Pempek Palembang.

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang memiliki cita rasa unik an nikmat. Makanan ini adalah makanan yang terbuat dari ikan dan juga tepung tapioka. Pempek Palembang ini banyak macamnya mulai dari pempek kapal selam, pempek telur, lenjer, dan masih banyak lagi. Tinggal Anda pilih mau yang seperti apa.

Namun Anda juga bisa membuat pempek Palembang ini sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan Untuk Biang Pempek Palembang

  • Tepung terigu sebanyak lima puluh gram
  • Garam sebanyak dua sendok makan
  • Minyak goreng tiga sendok makan
  • Bawang putih dua siung saja dan kemudian haluskan
  • Gula pasir sebanyak satu sendok teh
  • Penyedap rasa sebanyak setengah sendok teh
  • Air sebanyak empat ratus milliliter

Bahan Untuk Campuran

  • Ikan tenggiri atau ikan gadus yang sudah digiling dan diletakkan di freezer
  • Tepung sagu/tepung tapioca/tepung kanji yang memiliki kualitas yang bagus

Cara Untuk Membuat Biang Pempek Palembang

  • Langkah pertama adalah mencampurkan tepung terigu, gula pasir, garam, air, bawang putih, dan juga penyedap rasa.
  • Panaskan dengan menggunakan api yang kecil saja dan aduk hingga rata. Setelah itu baru kemudian tambahkan minyak goreng.
  • Lalu aduk kembali dan setelah itu matikan kompor dan dinginkan. Masukkan adonan ke kulkas tapi jangan freezer.

Cara Untuk Membuat Adonan Dasar

  • Keluarkan adonan biang dan juga daging ikan dari kulkas. Biarkan es mencair terlebih dahulu.
  • Setelah itu, ambil satu sisi adonan dari biang dan juga dua sisi dari daging ikan tersebut. Lalu tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit.
  • Aduk sampai rata dengan menggunakan ujung jari saja.
  • Buatlah adonan memakai plastik yang sudah diolesi dengan minyak goreng supaya tidak lengket.
Pempek Palembang Jenis Kapal Selam Siap Dihidangkan
Pempek Palembang Jenis Kapal Selam Siap Dihidangkan

Cara Untuk Membuat Pempek Palembang

  • Langkah pertama adalah dengan mendidihkan air sebanyak satu panci yang ditambah dengn minyak goreng. Hal tersebut dilakukan agar pempek tidak menempel satu sama lain.
  • Setelah mendidih, masukkan adonan pempek tersebut dan tunggu sampai mengapung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  • Pempek siap untuk dihidangkan.

Itulah beberapa informasi dan juga resep tentang pempek Palembang yang bisa Anda gunakan untuk membuat di rumah sehingga tidak perlu repot untuk membeli.

Hervino

Hervino

Founder NusantaraKaya.com, Family, Traveling and Culinary Lover.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
error: Konten dilindungi!!
Histats.com © 20