Rawon Makanan Khas Jawa Timur Yang Menggugah Selera

Rawon Jawa Timur Biasa disebut Orang Barat Black Soup

Indonesia adalah salah satu negara yang memiliki aneka keberagaman yang unik dan berbeda-beda. tak heran jika Indonesia memiliki berbagai perbedaan, salah satunya adalah perbedaan makanan khas dari masing-masing daerah yang tersebar di Indonesa. Salah satu provinsi yang memiliki cukup banyak makanan khas terkenal adalah Jaw Timur. Jawa Timur ini memiliki makanan khas yang bernama rawon. Rawon ini merupakan makanan yang cukup familiar di telinga masyarakat. Makanan ini memiliki ciri khas yaitu berwarna hitam pekat karena makanan ini memiliki campuran bahan masakan yang bernama kluwek.

Kluwek sebagai bumbu utama Membuat Rawon Jawa Timur
Kluwek sebagai bumbu utama Membuat Rawon Jawa Timur

Kudapan Khas jawa Timur ini memiliki rasa yang enak dan merupakan makanan yang berbahan dasar daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Makanan ini juga banyak di temukan di daerah Surabaya dan Pasuruan Jawa Timur yang sudah terkenal karena rasanya yang enak. Bahkan ada tempat makan Rawon yang terkenal di Surabaya yaitu Rawon Setan di Jalan Embong Malang Surabaya.

Restoran Rawon Setan yang terkenal di jalan Embong Malang Surabaya
Restoran Rawon Setan yang terkenal di jalan Embong Malang Surabaya

Makanan ini ternyata bukan hanya disukai oleh orang-orang Indonesia saja tetapi juga warga asing dan warga asing menyebut makanan ini sebagai black soup.

Jika Anda ingin mencoba memasak makanan ini maka sebaiknya Anda harus tahu resep untuk membuat makanan ini. Oleh karena itu, berikut ini akan dilampirkan resep untuk membuat masakan rawon ini.

Resep Sederhana Membuat Rawon Jawa Timur

Bahan

  • Setengah kilogram daging sapi
  • Satu bagian dengkul sapi yang dibelah
  • Tiga lembar daun jeruk
  • Satu batang daun serai dan memarkan
  • Satu ruas ibu jari lengkuas dan memarkan
  • Lima sendok makan minyak untuk menumis
  • Tiga liter air
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Tiga tangkai daun bawang yang dipotong

Bumbu

  • Tiga siung bawang putih
  • Tujuh butir bawang merah
  • Dua centimeter kunyit
  • Dua centimeter jahe
  • Satu sdt ketumbar
  • Setengah sendok teh lada
  • Dua buah kluwek
  • Dua sendok teh garam

Cara Membuat

  • Langkah pertama untuk membuat rawon adalah didihkan air. Kemudian masukkan daging sapi dengan dengkul sapi ke dalamnya dan setelah itu, tunggu hingga lunak.
  • Setelah lunak maka angkat daging dan potong sesuai dengan selera Anda.
  • Kemudian tambahkan penyedap rasa ke dalam kaldu yang dari air rebusan daging tadi.
  • Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, daun jeruk, lengkuas, dan juga serai hingga wangi dan juga matang.
  • Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata sampai bumbu meresap ke dalam daging.
  • Tumisan daging kemudian di masukkan ke dalam kaldu yang telah dibuat tadi. Masak hingga matang dan juga daging menjadi empuk dan lunak.
  • Setelah itu angkat dan sajikan.

Maka dengan adanya resep ini maka Anda tidak perlu repot-repot mencari pedagang yang menjual makanan ini karena Anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.

Anda dapat melihat cara memasak Rawon dalam video masak.tv berikut ini

Hervino

Hervino

Founder NusantaraKaya.com, Family, Traveling and Culinary Lover.

One thought on “Rawon Makanan Khas Jawa Timur Yang Menggugah Selera

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
error: Konten dilindungi!!
Histats.com © 20